【炭火焼きに！】焼き肉用地鶏の丸どり、お肉通販人気ランキング
こんにちは！地鶏で晩酌が週一の楽しみな、焼き肉マイスター・スズキです。
このページでは独特な歯ごたえがたまらない”地鶏”の通販をランキング形式で紹介します。
「生」の地鶏の中から、レビュー評価の高いものをピックアップ。
じつは地鶏は手まヒマかけて育てられているためお世辞にも値段が安いとは言えません。
でもでも！地鶏は感動モノのおいしさなんです！
ゴリッゴリの歯ごたえと、あま～いアブラ、うまみがた~っぷりなお肉は一度たべたら忘れられない魅惑のお肉♪
焼き肉パーティが盛り上がることまちがいなしです！
- 老夫婦二人で2枚ペロリ
- 適度な歯ごたえでおいしい
- 使い勝手良し! 味良し
| 内容量 | ２kg(冷蔵） |
|---|---|
| オススメ度 |  |
| 販売店 | 純系名古屋コーチン工房 2号店 |
- プリプリ感がすごい
- ものすごく新鮮だった
- 臭みも無くとても美味でした
| 内容量 | 1kg(小分け3パック） |
|---|---|
| オススメ度 |  |
| 販売店 | 徳島県物産センター |
- 旨味が強くて美味しかった
- 歯ごたえも風味も味も最高
- 地鶏ならではの歯応えがたまりません
・生産者：ハピー農場吉川周平さん
・生産地：秋田県大仙市協和
・配送：秋田県大仙市より産地直送
| 内容量 | 約1kg（チルド便） |
|---|---|
| オススメ度 |  |
| 販売店 | 産直 むすび |
- 鶏が大きく肉も柔らかい
- カットすると肉汁があふれ出る
- 丸々と太っていて肉がついている
- 下処理がとてもていねい
| 内容量 | 約1.8kg(一羽分) |
|---|---|
| オススメ度 | |
| 販売店 | いわてや |
- 肉が大きい
- 脂がギトギトしていない
- 味が濃い
- まさに昔の鶏の味
| 内容量 | 約1.9kg(クール便） |
|---|---|
| オススメ度 | |
| 販売店 | 自然堂本舗 |
おいしい地鶏の炭火焼きをおうちで作ってみよう！
九州の宮崎発祥の地鶏の炭火焼きは、通販でも手軽に購入できます。
ですがっ！
生の地鶏の丸鶏またはお肉が手に入ったら、自宅で地鶏の炭火焼きを作ってみませんか？
地鶏を炭火で焼くだけのカンタンメニューなので、炭火と塩コショウがあればできます。
自分で焼いた地鶏は格別ですよ～！
地鶏の炭火焼きの作り方
材料：
・地鶏のもも肉
・塩コショウ
・炭火
１．地鶏のもも肉を2~3㎝のぶつ切りにします。
地鶏の肉は弾力がすごく歯ごたえがありまくりなので、あまり大きく切ると噛み切れなくなってしまいます。
最悪のどに詰まってしまうかもしれません。適度にこまかく刻みましょう。
２．炭火を起こします。いったんボーボーに燃やしてから火を落ち着かせます。
３．熱したアミの上に地鶏のもも肉をひろげます。
ヤケドしないよう軍手をはめて、トングでまんべんなく焼けるようお肉を転がします。
４．ファイヤー！
地鶏のアブラで火柱が上がることもあるので、髪の毛や服が燃えないよう気を付けましょう。
５．自宅で焼くときは赤みが残らないようによく焼いた方が安全です。
3~5分、よく焼きます。
７．さいごにしお・コショウをパパっと振りかけて、ひと焼きして出来上がり。
お皿に盛っていただきます。
お店ではもも肉を切らずに焼いて薄切りにするところもありますね。
鮮度がよい地鶏のときだけの贅沢品です。
地鶏の炭火焼きにピッタリなそえもの、薬味はこれ！
地鶏に薬味をチョイ足すとまたちがった味が楽しめます！
いろいろそろえて食べ比べするのも楽しいですよ～。
１．柚子コショウ
九州の薬味といえば柚子胡椒。炭火の焦げとよくマッチして焼酎がすすみます。
２．レモン
柚子がニガてだという方はオーソドックスにレモン汁をかけて。
３．もみじおろし
大根の甘みと炭火の焦げと、トウガラシの辛みが相まっておいしい。
４．パクチー
ぶつ切りの地鶏肉とパクチーは食べにくいので、パクチーを合わせるときは肉を千切りにするといいです。
５．山芋
焼きたての地鶏に、おろした山芋をひとサジとろりとかけて。
６．白ご飯
炭火焼きといっしょにかきこむと最高！このときは塩コショウをちょっと多めにするとグッド。おにぎりにしてもおいしい。
７．とろけるチーズ＋あらびきコショウ
塩コショウを少なめにし、あつあつの地鶏の上にあらびきコショウ（できればミルでその場でゴリゴリしたもの）と千切ったとろけるチーズを乗せ、チーズが溶けたらいただきます。
８．カレー粉
お皿にカレー粉をのせ、アツアツの炭火焼きをつけながらいただきます。
９．ナンプラー＋ライム汁
ナンプラー1＋ライム汁２に、さとう（できれば三温糖か黒砂糖）をひとつまみいれてかき混ぜたタレを、あつあつの炭火焼きにからませます。お好みでパクチーの粗みじん切りをふりかけます。
１０．酢みそ
お酢３＋麦みそ１＋三温糖１を合わせ、炭火焼きをつけながらいただきます。大葉にくるんでも◎！
１１．マヨネーズ＋タバスコ
マヨネーズにお好みの辛さ分のタバスコをよく混ぜ合わせます。レモンをちょっと絞っても美味。
いろいろ試してオリジナルな美味しい薬味を発見してみてくださいね！
